Restaurant l'Alsace Webloggen

Restaurant l'Alsace Webloggen

Nyheder, tilbud & opdatering til vores menuer m.v.


Restaurant l'Alsace
, en af de få ældre restauranter i København uden slinger i valsen.
Menukortet koncentrerer sig om de gode råvarer serveret med indflydelse af de klassiske retter fra Europa, især Frankrig og Østrig.


Februar Aften Menu

AftenmenuPosted by l'Alsace 03 Feb, 2017 13:22

Aften Menu

Foie Gras poelé et Chutney aux Noix kr.198,00

Stegt foie gras serveret med syltede valnødder og sprødt rugbrød.

Og/Eller

Saumon salé au cocombre et Huître kr.155,00

Rimmet laks med pocheret østers, agurk gelé og syltet.

Poitrine de Pintade ”Wellington” kr. 255,00

Perlehøneryst à la Wellington"sous-vide" med foie gras sauce og svampe duxelle dertil butterdej kryst.

Assiette de Fromage

Udvalg af oste. (3 slags)

Og/Eller

Vacherin Coco-Chocolat kr. 115,00

Kokos og chokolade vacherin, serveret med sprød og brændt marengs og

flødeskum

2 retter kr. 325,00 Vin menu 2 glas 160,-

3 retter kr. 365,00 Vin menu 3 glas 240,-

4 retter kr. 415,00 Vin menu 4 glas 320,-

5 retter kr. 520,00 Vin menu 5 glas 400,-



Februar Frokost Menu

FrokostmenuPosted by l'Alsace 03 Feb, 2017 13:20

FROKOST MENU

Forret-Hovedret kr. 228,00

Forret-Hovedret-Dessert kr. 268,00

TARTE FLAMBEE (Flammenkuechen) kr. 85,00 (forret)

Tyndt brød med kvark, derpå lidt løg og bacon, serveres rygende varm.

CREVETTE et AVOCAT kr. 95,00 (forret)

Rejer og avocado, marineret med cocktailsauce, serveres på

sprøde salater, dertil toast

SAUMON FUMÉ kr. 135,00 (forret)

Røget laks med fint hakket skalotteløg og æggeblomme (past.)

anrettes på smørstegt rugbrød.

CARRELET AU SEIGLE kr. 185,00 (hovedret)

Helstegt rødspætte vendt i rugmel serveret med brunet smør

og persille kartofler samt grillet citron.

OMELETTE GARNIE kr.135,00 (hovedret)

Klassisk fransk æggekage med ristede kartofler og skinke.

Dertil grøn salat à part.

TARTARE de BOEUF kr. 225,00 (hovedret)

Alsaces rørte tatar (oksemørbrad, skalotteløg, estragon, kapers,

tomat, sennep, past. æggeblomme). Dertil pommes rösti og grøn salat.

ASSIETTE de FROMAGE kr. 108,00 (dessert)

Diverse oste fra de høje bjerge og blomstrende enge.

eller

DESSERT du JOUR kr. 85,00 (dessert)

Dagens dessert (spørg deres deres tjener)



Januar Frokost Menu

FrokostmenuPosted by l'Alsace 05 Jan, 2017 12:42

FROKOST MENU

2 retter kr. 228,00
3 retter kr. 268,00

SALADE au JAMBON de PARME et FROMAGE de CHÈVRE kr. 125,00
Fine salater med Parma skinke, grillet gedeost og ristede græskarkerner. Krydres med rødvinseddike og græskarkerner.


BOUILLABAISSE
á la NICOISE kr. 198,00 (til suppen bruger vi næsten udelukkende pighvar og søtunge, samt hummer og jomfruhummerskaller). Fisken i suppen er udskåret og benfri. Garneres med jomfruhummer og blåmuslinger. Dertil serveres sauce rouille og brødcroutoner.


ASSIETTE de FROMAGE
kr. 108,00
Diverse oste fra de høje bjerge og blomstrende enge.
eller
TARTE du JOUR
kr. 85,00
Dagens tærte serveret med vanilleis.






Januar Aften menu

AftenmenuPosted by l'Alsace 02 Jan, 2017 12:19

Aften Menu

Foie Gras poelé et Chutney aux Noix kr.198,00 Stegte foie gras serveret med sylte valnødder og sprøde rugbrød
Og/Eller
Saumon salé au cocombres et huîtres kr.155,00 Rimmet laks med pocheret østers, agurk gelé og sylte agurk

”Pot au Feu” kr. 298,00 stegt oksemørbard serveret med peberrod æble kompot samt grønsager dryppes med oksebouillon tilsmagt med trøffel olie.

Assiette de Fromages Udvalg af oste. (3 slags)
Og/Eller
Vacherin Caramel et Pommes
kr. 115,00 Æble-karamel parfait serveret med brændt og tør marengs samt råmarineret æble.

2 retter kr. 325,00 Vin menu 2 glas 160,-

3 retter kr. 365,00 Vin menu 3 glas 240,-

4 retter kr. 415,00 Vin menu 4 glas 320,-

5 retter kr. 520,00 Vin menu 5 glas 400,-







Nytårs Aften 2016

AftenmenuPosted by l'Alsace 21 Nov, 2016 18:17
Nytårsaften holder vi åben og inviterer jer indenfor til en hyggelig aften med vores, til anledningen, særlige 2016/2017-nytårsmenu.

Restauranten er åben fra kl. 18.00 til 23.00.

På aftenen serveres der en 5-retters menu, der ser ud som følger:

Huîtres de l' Atlantique, raifort et pommes

3 stk. atlanterhavsøsters med frisk høvlet peberrod og æblekompot
1 glas champagne Bruno Michel blanc de blanc

Variation de foie gras aux pain d'épices
Foie gras i 3 varianter (stegt, terrine og rå) med honningkagebrød i 2 varianter
1 glas V.D.N fra Wachau

Ballotine de turbot et truffes
Pighvar ballotine med porrepuré, porrefrite og trøffelsauce
1 glas Chardonnay Heinrich

Mignon de veau 'terre et mer
'
Kalvemørbrad Surf and Turf med ragout af skorzonerrødder
1 glas Chateau Neuf du Pape

Boule de neige coco et chocolat
Kokoschokolade snebolde med bananmos.
1 glas vendange tardives


Kaffe og te er incl. i vinmenuen.
Mad- og vinmenu er med forbehold for ændringer.
Pris pr person: 5 retters menu 650,- (vinmenu 650,-)
Vi beder om et depositum på 200,- per person ved reservation.

Reservation kan ske på tlf. 33 14 57 43



Kokkeskole

NyhederPosted by l'Alsace 21 Nov, 2016 11:04
KOKKESKOLE I JANUAR 2017

Næste kokkeskole finder sted lørdag den 21. januar fra kl. 11.00-17.00.

I vores senest udsendte nyhedsbrev har du kunnet læse mere om dette arrangement.

Temaet bliver gamle alsaciske specialiteyer og kokkene Luc og Christopher vil sammen med køkkenchef Franck Dietrich stå for skolegangen og sørge for, at alle elever får tilberedt retter som Zebelesuppe, Fleischneke, Zander en Riesling og Surkrut, Bækeoffe, Spætzle, Apelkiechle etc......

Vi du se, hvordan det foregår, når Franck arbejder i køkkenet, så har vi lavet en lille præsentationsvideo, som du kan se ved at klikke her




Aften menu November-December

AftenmenuPosted by l'Alsace 03 Nov, 2016 17:36

Aften Menu

Terrine Foie Gras et Chutney aux Pommes kr.180,00 Huset’s terrine foie gras serveret med æble chutney.

Og/Eller

Soupe de Pomme de Terre Truffée et Turbot kr. 155,00 Cremet kartoffel suppe serveret med ristet pighvarfilet, dryppet med trøffelolie.
(frisk høvlet trøffel kr. 150,- ca 4 gr.)

Magret de Canard á l’orange kr. 298,00 Andebryst ”sous-vide” serveret med pommes gaufrettes, Græskar og Appelsin sauce.

Assiette de Fromages Udvalg af oste. (3 slags)

Og/Eller

Variation de Chocolat kr. 115,00 Gâteau Marcel, creme brûlée, sorbet og mousse.

2 retter kr. 320,00 Vin menu 2 glas 160,-

3 retter kr. 360,00 Vin menu 3 glas 240,-

4 retter kr. 410,00 Vin menu 4 glas 320,-

5 retter kr. 515,00 Vin menu 5 glas 400,-


Skaldyrsfade 275,- til Frokost og Aften

TilbudPosted by l'Alsace 25 Oct, 2016 13:18

Alsace's Skaldyrsfade


275,- per person kun på forud bestiling til og med den 30 november frokost og aften.

(Advent søndag fra 12.00 til 17.00)

Alsace's Skaldyrsfadet er for én person og inkluderer:

Klassisk fiskesuppe med sauce rouille og croutons
Hvidvinsdampede blåmuslinger
5 franske Atlanterhavs østers
1/2 hummer med klo
3 jomfruhummere
Hjemmelavet mayonnaise
Toast og citron á part

Husk af bestille bord.






Nytårs Aften 2016

AftenmenuPosted by l'Alsace 06 Oct, 2016 19:03

Nytårs Menu 2016

5 retter 650,- 5 glas vin 650,-

Huîtres de l' Atlantique, raifort et pommes
3 stk Atlanterhavs østers med frisk høvlet peberrod og æble kompot
1 glas champagne Bruno Michel blanc de blanc.

Variation de foie gras aux pain d'épices
Foie gras variation ( stegt , terrine og rå )med sprødt og blødt honningkage brød.
1 glas V.D.N fra Wachau.

Ballotine de turbot et truffes
Pighvar ballotine med porre puré, frite og trøffel sauce.
1 glas Chardonnay Heinrich.

Mignon de veau "terre et mer"
Kalvemørbrad Surf and Turf med skorzonnerods ragout.
1 glas Chateau Neuf du Pape.

Boule de neige coco et chocolat
Kokoschokolade snebolde med banan mos.
1 glas vendange tardives.

kaffe og te incl. i vinmenu

Husk depositum 200,- per person ved reservation.

Mad og vin menu er med forbehold for ændringer.





Chateau Neuf Smagning den 17 november

NyhedsbrevPosted by l'Alsace 03 Oct, 2016 19:45
Wine maker´s dinner 17. november

I samarbejde med Excellent Wine inviterer vi indenfor til en spændende aften med vinsmagning og en dejlig 3-retters menu.

Arrangementet finder sted torsdag den 17. november kl. 18.30.

Chateauneuf du Pape bliver omdrejningspunktet med prøvesmagning af 5 forskellige vine.

Vinene som der skal smages denne aften kommer fra Famille Quiot - Domaine du Vieux Lazaret.

Navnet Vieux Lazaret kan dateres tilbage til 1700-tallet, hvor der i byen Châteuneuf-du-Pape lå et hospice drevet af munkeordenen Les Lazaristes. Munkene tog sig af syge og trængende.

Bygningerne forfaldt efter pesten i 1720 og blev i 1800-tallet overtaget af familien Quiot, der brugte dem til landbrugsbygninger. I dag er de udvidet og moderniseret og danner rammen om Vignobles Jérôme Quiot.

Quiot-familien ændrede i 1915 navnet til Domaine du Vieux Lazaret.

Den lille borg, der afbildes på etiketterne er "Tour de Lhers", som lå ved et overgangssted ved Rhonefloden. Borgen har været i familiens eje siden 1795, og har i perioder været familiens hovedsæde.

Alle de bedste parceller er - ned til 1 m’s dybde - dækket af kartoffelstore, runde sten, der er frygtelige at arbejde i. En skovl eller hakke holder ikke længe i de marker. Men alle disse runde, lyse sten har stor betydning for druerne. Om dagen reflekterer de solens stråler, så druerne også får lys nedefra, og om natten virker de som varmedunke, der afgiver al den varme, de har suget til sig i dagens løb.

Resultatet er nogle fantastiske vine, som du kan smage på Restaurant l’Alsace.

MENU

Fleischschnecke (Specialitet fra Alsace) med braisieret kød, overhældt med oksebouillon og pyntet med lidt trøffler

Gråandebryst og lår serveret med Puy linser tilsmagt med foie gras og trøffel

Lun brie serveret med sylte walnødder og lidt sprødt salat


Hvornår: Torsdag den 17. november kl. 18.30.

Pris per person - 595 kr. (inkl. 5 glas vin)

Bordbestilling kan ske på tlf. 33 14 57 43

« PreviousNext »