Restaurant l'Alsace Webloggen

Restaurant l'Alsace Webloggen

Nyheder, tilbud & opdatering til vores menuer m.v.


Restaurant l'Alsace
, en af de få ældre restauranter i København uden slinger i valsen.
Menukortet koncentrerer sig om de gode råvarer serveret med indflydelse af de klassiske retter fra Europa, især Frankrig og Østrig.


Winemaker's dinner med Dirler-cadé den 14 april 2018 kl 18.30

NyhederPosted by l'Alsace 04 Apr, 2018 10:32

Winemaker's Dinner den 14 April kl 18.30

Vinene fra Dirler-Cadé er elegante, balancerede, fyldige og koncentrerede, og de har alle et klart udtryk af de respektive og klassiske Alsacedruer. Glæd dig til en aften i godt selskab både med venner eller familie samt nogle fremragende vine fra Alsace.

Menuen denne aften er følgende:

  • Terrine foie gras med chutney
  • Snegle med porre og ristet rugbrød
  • Kalvemørbrad med stegt jomfruhummer og puré af grillet skalotteløg
  • Rhubarb Clafoutis med sorbet og vaniljesauce

Arrangementet denne aften inkluderer en 4-retters menu samt 5 glas vin.

Pris: kr. 600,- per person.

Tilmelding kan ske på Tlf. 33 14 57 43



9 maj gin smagning kl 18.30

NyhedsbrevPosted by l'Alsace 26 Mar, 2018 11:19

GIN SMAGNING den 9 MAJ KL. 18.30

Gin er defineret som en spiritus, som overvejende smager af enebær. Der kan sagtens blandes andre ingredienser i ginen, men i takt med at antallet af forskellige krydderier og urter stiger, så reduceres den rene klassiske Gin-oplevelse, hvor enebærsmagen er i centrum.

Enebær er et ældgammelt nåletræ, som har vokset i Danmark siden istiden. Det er dog ikke i Danmark, men derimod i England og Holland, at ginproduktionen har sin oprindelse.

På Restaurant l’Alsace holder vi onsdag den 9. maj en ginsmagningsaften, hvor vi skal smage 4 forskellige Elg gin fra Den Ny Spritfabrik.

I de forskellige Elg ginvarianter er enebær en vigtig ingrediens. Master Destiller Henrik Elsner har sørget for, at enebærrets karakteristiske nåletræspræg går rent igennem i både duft og smag.

’Der indgår kun to andre ingredienser (udover enebær) i den færdige Gin – dels det eksotiske og klassiske korianderfrø og så en absolut nyskabelse: nemlig gulerod. Den aromatisk komplekse og parfumerede korianderplante indgår i de fleste Gin-mærker, mens gulerod hidtil ikke er blevet forbundet med spiritus. Ser man nærmere på gulerodens indholdsstoffer, viser det sig, at den er rig på den velduftende stofgruppe, der hedder terpener. Terpener forekommer i utallige varianter i naturen, hvor i mange planters æteriske olier – blandt andet i humle, salvie og i nåletræers harpiks. I Gin giver gulerodens stoffer mundfylde, runder enebærrets pikante bitterhed af med en diskret sødme, giver en rigere duft og styrker præget af grannåle.

Slutresultatet (Elg Gin No. 1) er en krystalklar og autentisk enebærsmag, der underbygges af, at Gin har en alkoholstyrke på 47 procent, hvad der giver bemærkelsesværdig intensitet i både duft og smag. Denne intensitet gives videre, når ginnen bruges til cocktails, og man må ikke snyde sig selv for at prøve denne nye version af Gin og Tonic, hvor enebærsmagen for alvor for lov at folde sig ud’.

Den Ny Spritfabrik ligger ved Fredensborg i Nordsjælland og har siden 2014 produceret danske gin.

De forskellige gins har fået navne som Elg No. 1, Elg No. 2 og Elg No. 3 og afhængig af, hvilken model der vælges har de smag af eksempelvis enebær og let krydret citrus fra korianderfrøene samt noter af rødder, harpiks.

Vil du deltage i vores kommende ginsmagningsaften (inkl. en 3-retters middag) kan du tilmelde dig på tlf. 33 14 57 43.

Prisen er kr. 600,- per person.





gåsens venner

NyhedsbrevPosted by l'Alsace 27 Feb, 2018 14:07

Gåsens venner onsdag den 28 februar kl 18.30:
200 kr. incl. et glas vin.

hareng à l'alsacienne
sild med rodbeder og hakke løg

choucroute
klassisk choucroute med diverse pølser og gris udskæringer.


vi ses !!!!!!

Næste dato er onsdag den 28 marts kl. 18.30



Marts- April aften menu

AftenmenuPosted by l'Alsace 27 Feb, 2018 13:57

Huîtres Naturel Atlanterhavs Østers serveret med toast og citron. À la carte kr.195,-

og/ eller

Foie Gras et Chutney Huset´s terrine foie gras serveret med chutney og toast.
À la carte kr. 180,-

Pintade et Salsifys ”Sous-Vide” tilberedte perlehøne bryst serveret med skorzonerrødder samt morkler og sauce. Á la carte kr. 255,-

Fromage du Jour Et stykke ost efter kokkens valg.

og/ eller

Dessert Chocolat et Cassis Chokolade pannacotta med solbær sorbet og solbær espuma. À la carte kr. 115,-

2 retter Kr. 335,00 Vin menu 2 glas 160,00

3 retter Kr. 375,00 Vin menu 3 glas 240,00

4 retter Kr. 425,00 Vin menu 4 glas 320,00

5 retter Kr. 530,00 Vin menu 5 glas 400,00

ALLEGENER SPØRG VENLIGST DERES TJENER.







Gåsens venner ny dato

AftenmenuPosted by l'Alsace 25 Jan, 2018 10:47
Gåsens venner onsdag den 31 januar kl 18.30:
200 kr. incl. et glas vin.

Klassisk løgsuppe med croûtons.

Tartiflette.
Oven bagte kartofler, bacon, løg og gratineret med reblochon ost fra Savoye.


Da kan forkommen ændringen i menuen. Husk bord reservation.



Januar-Februar Aften Menu 2018

AftenmenuPosted by l'Alsace 03 Jan, 2018 15:39

Aften Menu

Huîtres Naturel Atlanterhavs Østers serveret med toast og citron.À la carte kr.195,-

og/ eller

Foie Gras et Topinambours Stegt foie gras serveret med cremet jordskok- suppe tilsmagt med lidt trøffelolie. À la carte kr. 150,-

Turbot et Betraves Smør ristet pighvarfilet serveret med variation af beder, puré og skum. Á la carte kr. 255,-

Fromage du Jour Et stykke ost efter kokkens valg.

og/ eller

Dessert Chocolat et Orange Lun chokolade fondant med appelsin salat og sorbet.
À la carte kr. 115,-


2 retter Kr. 335,00 Vin menu 2 glas 160,00

3 retter Kr. 375,00 Vin menu 3 glas 240,00

4 retter Kr. 425,00 Vin menu 4 glas 320,00

5 retter Kr. 530,00 Vin menu 5 glas 400,00


ALLEGENER SPØRG VENLIGST DERES TJENER.





Winemaker's Dinner Mosel vin

AftenmenuPosted by l'Alsace 03 Jan, 2018 15:35
Winemaker’s dinner med Rosenhof fra Mosel

Fredag den 2. februar 2018 inviterer vi indenfor til en fantastisk aften. Arrangementet starter kl. 18.30.

Denne aften vil Martin fra Excellent Wine sammen med Stefan Fritzen fra den tyske vinproducent Rosenhof underholde og berette om både stort og småt fra vinmarkerne ved Mosel og måske endda også løfte lidt af sløret for hemmelighederne bag selve vinfremstillingen.

Rosenhof ligger lige midt i Moseldistriktet, der hvor Mosel-floden bugter sig smukt gennem landskabet. Her har Rosenhof familien gennem mere end 200 år produceret vine af høj kvalitet.

Vi skal denne aften smage nogle skønne vine, heriblandt både en Spätburgunder (Pinot Noir), en Riesling og en Chardonnay.

Der serveres denne aften en dejlig 3-retters menu med 5 glas vin.

Pris kr. 585,- (ekstra glas kr. 50,-)

Bordbestilling er nødvendig på tlf. 33 14 57 43.



Winemaker's dinner Weixelbaum

AftenmenuPosted by l'Alsace 03 Jan, 2018 15:33
Winemaker’s dinner med Weixelbaum fra Østrig

Lørdag den 24. marts kl. 18.30 - sæt kryds i kalenderen!

Når vi kommer lidt længere hen på foråret afholder vi endnu en spændende Winemakers dinner. Denne gang med det prisvindende Weingut Weixelbaum fra Østrig.

Restaurant l'Alsace har kendt familien Weixelbaum i en lang årrække. Ja, faktisk er Weixelbaum ven af huset, da Josephine og Gabi Weixelbaum for år tilbage gik på restaurantskole sammen i Østrig.

Derfor er det også med ekstra stor glæde, at vi kan invitere til en aften i selskab med Gabi Weixelbaum samt nogle dejlige østrigske vine.

Hos Weixelbaum handler det i al sin enkelthed om: ‘to produce wines that we love to drink, and that we love to watch others enjoying them.’

Vinene fremstilles med lige dele kærlighed og passion, og du kan derfor se frem til en aften i selskab med nogle fantastiske vine.

Arrangementet denne aften inkluderer en 3-retters menu samt 5 glas vin.

Pris: kr. 585,- (ekstra glas kr. 50,-)



Winemaker's dinner

AftenmenuPosted by l'Alsace 03 Jan, 2018 12:54

Winemakers dinner med græske vine

Restaurant l’Alsace inviterer i samarbejde med Greek Wine til årets første vinsmagning.

Arrangementet finder sted lørdag den 20. januar kl. 18.30, hvor vi skal prøve noget så spændende og utraditionelt som at smage græske vine.

Kort intro til græske vine:

Det siges, at Grækenland er det land i Europa med længst tradition for vinproduktion.

Angiveligt skulle de første vine være blevet produceret helt tilbage i år 700 f.Kr. I nyere tid har vinproduktionen dog ligget i dvale, og de vine som er blevet fremstillet har fortrinsvis været tunge røde bordvine samt Retsina.

Retsinaen, den græske hvidvin som er elsket af mange, men hadet af måske endnu flere pga. af den særlige smag af harpiks. Retsina betyder faktisk harpiks på græsk (ρητίνη, ritini), og denne type vin har altså fået navnet pga. af den specielle smag af harpiks, som kan være mere eller mindre gennemtrængende.

Smagen opstod oprindeligt ved, at de gamle grækere brugte harpiks til at gøre lerkrukker (amforaer) lufttætte, og det resulterede altså i, at vinen fik den karakteristiske smag af harpiks. I dag er Retsina et beskyttet varemærke, som kun må bruges til vin produceret i Grækenland eller Cypern.

Hvis man i dag rejser i Grækenland kan man nemt finde rigtig gode flasker vin både på restauranter og i lokale wine shops. Så uanset, hvad man tidligere sagde om græske vine, så er de i dag så langt fra nogen græsk tragedie.

Tvært imod er Grækenland i dag et land, som der ’regnes’ med, når der snakkes om seriøse vinproducerende lande. Således er der gennem de seneste fire årtier blevet investeret massivt i nye produktionsformer og dyrkningsmetoder og en helt ny generation af ønologer har ført græsk vin ind i en ny spændende fremtid.

Der fremstilles både rød- og hvidvine af høj kvalitet, og potentialet synes at være stort. Der dyrkes vin mange steder i Grækenland, og vinene er opdelt i 28 appellationer. Et af de mere kendte områder findes på øen Santorini, der har en lang tradition for at dyrke vin. Det er her, at man finder vinproducenten Argyros, som menes at have Grækenlands måske ældste vinstokke, der er mere end 100 år gamle.

Kom til vinsmagning på Restaurant l’Alsace, hvor vi skal smage på både røde og hvide vine samt en enkelt rose fra vinproducenten Filia Gi. To af vinene, som vi bliver præsenteret for kommer fra Konstantinos Winery, der ligger et så eksotisk sted, som ved Messinia nede på Peloponnes halvøen der grænser op til Det Ioniske Hav.

Glæd jer til en fantastisk aften. Vi tør godt love, at de vine, som vi skal smage byder på nogle særdeles spændende smagsoplevelser.

Denne aften serveres der en 3 retter menu med 5 glas vin.

Pris: kr. 550,- (ekstra glas kr. 50,-)

Bordbestilling er nødvendig på tlf. 33 14 57 43.







frokost menu

FrokostmenuPosted by l'Alsace 03 Dec, 2017 11:24


FROKOST MENU
Forret-Hovedret kr. 240,00 Forret-Hovedret-Dessert kr. 280,00


FORRETTER

TARTE FLAMBÉE au FROMAGE de CHÈVRES kr. 95,00

Tynd tærtebund med kvark creme, derpå lidt løg, gedeost, thimian og lidt honning. Serveres varm.

CREVETTE et AVOCAT kr. 95,00

Rejer og avocado, marineret med cocktail sauce, serveres med sprøde salater og toast.

MOULE MARINIERE kr. 95,00 /145,00

Muslinger skures og skrubb es, så ristes de kort med urter, lidt lauerbær og hvidløg. Et stort glas hvidvin hældes ved, så dampes de, fonden monteres med fløde.

HOVEDRETTER

CARRELET au SEIGLE kr. 185,00

Helstegt rødspætter vendt i rugmel serveret med brunet smør og persillekartofler samt grillet citron.

OMELETTE GARNIE kr. 135,00

Klassisk fransk æggekage med ristede kartofler og skinke.

Dertil grøn salater à part.

PLAT DU JOUR kr. 185,00

Spørg deres tjener

DESSERT

ASSIETTE DE FROMAGE kr. 110,00

3 slags ost .

DESSERT du JOUR kr. 85,00

Dagens dessert ( spørg deres tjener)





« PreviousNext »